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巧茹 aka Cream | 21st Sep 2018 | 瀛寰搜奇 Amazing Facts | (272 Reads)

雞蛋仔是一種香港街頭小吃。製作雞蛋仔時,以雞蛋、白砂糖、牛油、麵粉和淡奶製成汁液,然後倒進蜂巢型鐵模烘熟;製成後雞蛋仔呈金黃色。

雞蛋仔發源自1950年代的香港,當時雜貨店為免白白浪費破裂的雞蛋,於是把麵粉和牛油等食材加入蛋漿裡,然後倒進模具烘焗;後來有人設計出雞蛋狀的模具,於是被命名為「雞蛋仔」。

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雞蛋仔傳統上會放在炭火上烘烤而成,但近年為節省成本及安全,大多改用電爐。

在香港,雞蛋仔傳統是由街頭小販販賣,近年則有(專門)小食店製造。雞蛋仔除了作為小吃外,更可代替威化餅作為雪糕的配料。

現有不少國家,包括香港,台灣,馬來西亞,新加坡等東南亞國家在近年開始,都可見到許多店家製作雞蛋仔,並做出許多不同風味的雞蛋仔。例如:香芋雞蛋仔、西式雞蛋仔,配合西式風味的巧克力糖漿等,冰淇淋來搭配。

台灣有一種類似雞蛋仔的街頭小吃,名為雞蛋糕,作法類似車輪餅和章魚燒,把麵糊倒進模具裏,使用發粉(泡打粉)等膨劑,添加入水泥糊,加熱製成。販賣雞蛋糕的攤檔常見於台灣的夜市、市場、商店街等。

呢幾年,新浪博客網頁發生了不少「大事」。隨著去年大刪文後,已變得冷清清。回顧小妹在此越十年經歷,從未見過像呢幾年發生的白痴病態蛋散,發文以標題辱罵網友的事情。響其他討論區或社交網頁也難得見這般痴線。人家對罵,通常係有一真實特定事件引發,亦互相認識。而此搞事者,動機難明,直教人懷疑,其腦袋出了問題,我是認真的,可能是個遭遺棄的獨居老人,亦可能是ex-con,唔通係童年時被虐者,總之係唔正常既,反社會潛在罪犯。希望社工能及早出手協助,並助其看醫生,早日展開療程,避免悲劇出現。

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~~ 亞洲香港篇 emotion